Kolombia, negara yang terletak di Amerika Selatan, tidak hanya terkenal karena keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga karena kekayaan budayanya yang unik, termasuk makanan khasnya. Kuliner Kolombia menawarkan beragam rasa dan cita rasa yang menggugah selera, mencerminkan keanekaragaman wilayah dan pengaruh budaya yang berbeda. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi dan mengenal beberapa makanan khas Kolombia yang menjadi favorit di antara penduduk lokal dan pengunjung.
Arepas
Arepas adalah roti pipih dari adonan tepung jagung yang dibakar atau digoreng. Makanan ini menjadi makanan pokok di Kolombia dan bisa ditemukan di hampir setiap sudut kota. Arepas biasanya dihidangkan dengan keju, mentega, atau telur sebagai sarapan lezat. Selain itu, arepas juga bisa diisi dengan berbagai isian seperti daging, keju, atau kacang-kacangan sebagai hidangan utama.
Bandeja Paisa
Bandeja Paisa adalah hidangan yang penuh dengan cita rasa dan mengenyangkan. Hidangan ini terdiri dari nasi putih, kacang merah, kentang rebus, arepas, avocado, dan telur. Ditambah dengan daging asap seperti chorizo, bacon, dan daging sapi. Bandeja Paisa adalah hidangan yang cocok untuk menikmati berbagai rasa kuliner Kolombia dalam satu sajian.
Sancocho
Sancocho adalah sup gurih yang populer di seluruh Kolombia. Hidangan ini terbuat dari daging (biasanya ayam atau daging sapi), yam, jagung, pisang hijau, dan beberapa jenis akar-akaran. Sancocho biasanya dimasak dalam waktu yang lama sehingga rasa dari bahan-bahan tersebut bercampur sempurna. Ini adalah hidangan yang cocok untuk disantap pada hari-hari dingin.
Empanadas
Empanadas adalah kudapan goreng yang terdiri dari adonan tepung terigu yang diisi dengan berbagai isian, seperti daging sapi, ayam, atau keju. Setelah diisi, empanadas digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Makanan ringan yang lezat ini sangat populer di seluruh Kolombia dan biasanya dihidangkan dengan saus tomat atau saus pedas.
Ajiaco
Ajiaco adalah sup yang berasal dari Bogota, ibukota Kolombia. Hidangan ini terdiri dari berbagai jenis kentang, jagung, dan ayam, serta disajikan dengan alpukat, kapur sirih, dan krim asam. Ajiaco memiliki cita rasa yang lezat dan menawarkan pengalaman kuliner yang khas dari wilayah Bogota.
Chicharrón
Chicharrón adalah makanan ringan yang terbuat dari potongan daging babi yang digoreng hingga renyah. Makanan ini sering dijual sebagai kudapan di pasar-pasar dan warung-warung di seluruh Kolombia. Chicharrón biasanya dihidangkan dengan arepas atau patacones (pisang hijau yang digoreng dan dipipihkan).
Buñuelos
Buñuelos adalah kue goreng yang ringan dan gurih. Terbuat dari adonan tepung terigu dan keju, buñuelos sering dihidangkan sebagai camilan atau hidangan penutup. Makanan ini sangat populer selama perayaan Natal di Kolombia.
Posta Negra
Posta Negra adalah hidangan daging sapi yang dimasak dalam saus berbahan dasar karamel dan kopi. Hidangan ini memiliki rasa manis dan gurih yang unik. Posta Negra biasanya disajikan dengan nasi putih atau kacang merah.
Arroz con Coco
Arroz con Coco adalah hidangan nasi dengan kelapa yang khas dari pesisir Karibia Kolombia. Nasi dimasak dengan susu kelapa dan ditambahkan sedikit manis. Hidangan ini sering dihidangkan bersama dengan ikan atau daging laut.
Obleas
Obleas adalah kudapan manis yang terdiri dari dua lembar kue tipis yang diisi dengan manisan, seperti karamel, kacang, atau selai. Biasanya dijual di pasar atau dijajakan oleh pedagang kaki lima di jalan-jalan.
Mengenal Kuliner Kolombia
Kolombia menawarkan kekayaan rasa dan budaya kuliner yang luar biasa. Dari hidangan khasnya yang gurih hingga makanan ringan manisnya, kuliner Kolombia akan memanjakan selera Anda dengan citarasa yang berbeda dan menarik. Jadi, jika Anda berkesempatan mengunjungi Kolombia, jangan ragu untuk mengenal dan mencicipi makanan khasnya yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!